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Albahaca: aroma para tus ensaladas

La albahaca es posiblemente la planta aromática con más aroma.

Ahora es el momento de utilizarla, no sólo para una salsa pesto, sino también para aliñar la ensalada de tomate. Pica finamente una o dos hojas de albahaca y échalo en el último momento en la ensalada. Verás que aromas inundan a los comensales.

También puedes sazonar la salsa de tomate para los macarrones o espaguetis. Eso sí, no cuezas la albahaca, échala en el último momento, justo a apagar el fuego del sofrito.