Receta de pudin de castañas

Receta de pudin de castañas, para aprovechar este fruto tan característico de otoño.

 

Tarta de chocolate y crema de castañas

Uno de nuestros fan de Facebook FLOWER (Moisés Duarte) nos ha mandado esta receta de tarta de chocolate con crema de castañas, el fruto otoñal por excelencia. ¡Gracias, Moisés!

Ingredientes

500 gramos de crema de castañas dulce, 3 huevos, 100 gramos de chocolate 70%, 100 gramos de mantequilla, 20 gramos de harina, azúcar glass.

Elaboración

Hace unos días os dimos la receta de la crema de castañas dulce, pero si no podéis hacerla, también podéis comprarla ya preparada. También puedes utilizar la crema de marron glacé, muy fácil de encontrar en los hipermercados.

Unta el molde con un poco de mantequilla (puede ser un molde rectangular, redondo, cuadrado o como el nuestro, tipo roscón) y precalienta el horno a 180º C. Pon la crema de castañas en un cuenco amplio, añade los huevos y la harina. Funde la mantequilla en el microondas y estando caliente, añade el chocolate fondant troceado, mezcla bien para que se funda.

Una vez tengas una crema de chocolate brillante y fina, viértela sobre la crema de castañas y el resto de ingredientes, mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y rellena con ella el molde.

Hornea la tarta de chocolate y crema de castañas durante 40 minutos aproximadamente, hasta que esté bien hecha en su interior y ligeramente crujiente por fuera. Retira entonces del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

Antes de servir, desmolda la tarta en una bandeja y espolvorea azúcar glass sobre ella. Ya puedes servir o cortar las porciones para los comensales, que ya os avisamos, se chuparán los dedos.

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